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O vinho é produzido a partir de uvas e suas características organolépticas dependem, em parte, da boa nutrição das videiras. Os nutrientes essenciais para o desenvolvimento e produção das videiras são luz, nitrogênio, fósforo, potássio, cálcio e magnésio. Devido às limitações nutricionais, os solos têm influência decisiva sobre as características de qualidade dos vinhos. Os macronutrientes têm que estar em equilíbrio para a performance ideal do crescimento e sua quantidade adequada depende das condições do solo, como a textura, estrutura e preferências da planta. Os fatores ambientais, como pH, solo, clima e rega são importantes.

Os nutrientes são aplicados na videira por meio de fertilização, irrigação e manipulação do solo. A fertilização é geralmente feita com fertilizantes orgânicos, fertilizantes minerais e biofertilizantes. Quando os solos são ricos e adequados em nutrientes, a aplicação de fertilizantes orgânicos ou minerais pode ser desnecessária. Um dos principais métodos para aumentar a quantidade de nutrientes no solo é adicionar composto orgânico. Esse método melhora a qualidade do solo ao aumentar a capacidade de retenção de água e aumentar a matéria orgânica do solo.

A irrigação é essencial para manter um nível constante de umidade e permitir que as plantas absorvam nutrientes, mas também usada para reduzir a temperatura das videiras e proteger os frutos do calor excessivo. Por outro lado, a irrigação em excesso pode causar encharcamento do solo, interrompendo o acesso dos nutrientes às videiras. A irrigação deve, portanto, ser cuidadosamente monitorada e controlada de acordo com as condições climáticas.

Além da irrigação, também é importante manipular o solo, para melhorar a estrutura do solo e permitir melhor acesso ao oxigênio e às raízes das videiras, facilitando assim a absorção de nutrientes. A manipulação deveria ser feita de modo a permitir a drenagem ideal e garantir que as plantas recebam a quantidade certa de nutrientes.

A nutrição da videira deve ser monitorada de perto para garantir o seu bom desenvolvimento. Se o crescimento da videira estiver sob falta de nutrientes, nutrição adequada pode ser aplicada para melhorar os resultados de produção. Isso garantirá o cumprimento das especificações necessárias e fará com que a qualidade do vinho melhore significativamente.